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逆流性食道炎で喉が痛い時の食事は?

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逆流性食道炎で口内炎ができて辛い

胃酸が逆流するのが逆流性食道炎ですがその範囲は食道に止まらず口の中にも胃酸が侵入し酸っぱい感じがする場合があります。

これは呑酸と呼ばれ逆流性食道炎の不快な症状のひとつです。

色々な口内炎

口内炎には様々な種類があります。

アフタ性口内炎

赤い米粒くらいの大きさの一般的な口内炎です。

ストレスや睡眠不足で出来やすいです。

通常は10日ほどで自然となくなります。

カタル性口内炎

口の中を噛むなど物理的な刺激がきっかけとなってできる口内炎です。

赤く腫れますがアフタ性の口内炎と違い,炎症との境界線がわかりづらいです。

ヘルペス性口内炎

乳幼児や免疫力の弱った人にみられる口内炎です。

ヘルペスは感染してもほとんどの人が無症状ですが一度かかると体調を崩した時に口内炎が現れるようになります。

水泡がいくつも出来,激しい痛みを伴ないます。

感染するので口移しや同じタオルの使用は避けます。

カンジタ性口内炎

真菌(カビ)の一種であるカンジタの感染により発症します。

乳幼児や妊娠中の女性など免疫力の弱ったときに出やすくなります。

カビなので白い苔のようなものができるのが特徴です。

逆流性食道炎の口内炎

逆流性食道炎での口内炎はどれなのかというところですが,胃酸の刺激と考えるとカタル性口内炎が一番近いと思われます。

ではそんな時はどうしたらいいでしょう?

逆流性食道炎で喉が痛い時の食べ物は?

逆流性食道炎で特に口内炎があると食事はとても苦労します。

一体なにを食べたらいいのでしょう?

ここでは国立がん研究センター の資料をみてみましょう。

◎簡単に押しつぶせるやわらかさに調理する

◎切り方の工夫でやわらかくする 皮をむく 薄く切る 細かく切る 隠し包丁を入れる 等

◎表面を口当たりよく・なめらかにする しっとり仕上げる とろみ ソースを添える 和え衣 等

◎やわらかく・なめらかな食べ物・料理 煮込み料理 ゼリー寄せ ホワイトソース ルウ マヨネーズ・白和え等 和え衣 あんかけ料理 くず煮 等

引用:国立がん研究センター

これがコツです。

といってもコツだけきいて出来れば苦労しませんよね。

具体的なメニューも紹介します。

炊き込み茶飯のうまみあんかけ

①人参は皮をむき、5mm幅で2cm程度の 千切りにする。

②精白米を洗い、炊飯釜に分量の水、Aの酒、醤油、ごま油 と①を入れてよくかき混ぜる。通常炊飯する。

③出汁を鍋で温め、かに缶詰の身をほぐしながら入れる。 Bの酒、醤油で味をつける。

④沸騰してきたら片栗粉を水で溶き、③にまわしかけて とろみをつける。

⑤小ねぎは小口切りにする。

⑥②を器に盛り、④を上からかける。

⑦⑤と白炒り胡麻をかけて完成。

引用:国立がん研究センター

かにの缶詰主体で作れるので材料は調味料主体で作れるのがいいですね

鶏むね肉の柔らかまいたけ焼き

①鶏むね肉は観音開きにし、筋を切り、水で洗い拭き取る。

②まいたけ、酒、塩をフードプロセッサーに入れ 細かくする。

③バット等に①と②を入れよく揉み込みつけておく。

④③のまいたけは取っておく。鶏むね肉は1cm程度の 厚さで削ぎ切りにする。

⑤④に小麦粉を薄くつけ、油をひいたフライパンで焼く。

⑥ボウルにみりん、醤油、おろし生姜、水を混ぜておく。

⑦⑤に火が通ったら③で残ったまいたけと ⑥を入れて蓋をし、3分程度加熱する。お皿に盛る。

<バターグラッセ> ①かぶはヘタを残したまま皮をむき、くし型に切る。 パプリカは湯剥きをし、薄切りにする。 ②鍋にバターを入れ火にかけ①を炒める。 ③水にコンソメを溶かしておき、②へ入れる。 ④③が煮詰まったら塩、こしょうで味を整える。

引用:国立がん研究センター

フードプロセッサーを使い,食塊を細かくすることで胃への負担を減らせそうです

オクラと長芋のとろっと浅漬け

①鍋に湯を沸かし、オクラを塩茹でする。 茹ったら冷水で冷ます。

②山芋は皮をむき5mmの厚さで半月切りにする。

③ゆずの皮は千切りにする。

④ビニール袋に①、②、③、塩、ゆず果汁、ゆかりを 入れ、漬けておく。

⑤味が染みたら④のオクラを5mm幅に切る。

⑥器に盛って完成。

引用:国立がん研究センター

オクラ,山芋と消化にいいものを主体にした食事です

逆流性食道炎での理想の食事は胃に負担をかけない食事,です。

とはいっても足に負荷をかけずに歩くのが難しいように,食事をする以上ある程度胃には負担がかかります。

全く胃に負担をかけないのは難しいので,ここであげたようなメニューを使って乗り越えていきましょう。

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